Un strop de soare italian în bucătărie

     Italia-un tărâm de poveste. Eu nu am ajuns pe acele meleaguri, însă mi-aș dori și știu din poze, filme și poveștile cunoscuților cât de idilic este. În general, Mediterana ne invită la visare, cu regiunile sale care se întind în Africa, Asia și Europa. Am văzut și eu Mediterana în Franța și am fost entuziasmată. 

    Italia, țara de origine a uleiului de măsline Monini , face parte din bazinul mediteranean. E peninsula binecunoscută ca lo Stivale - cizma-. Sicilia și Sardinia sunt insule în Marea Mediterană, alături de multe alte insulițe. Toscana și Liguria, ca și regiunile de sud, au zone de coastă și climat blând. Cât de frumos trebuie să fie în realitate! Eu admir Italia pentru frumusețea peisajului, a oamenilor, pentru artă și cultură, dar și pentru dieta mediteraneană. Toate acestea sunt arhicunoscute și despre acestea vom vorbi astăzi, pornind de la uleiul de măsline extra-virgin Monini, sponsorul ultimei probe a competiției Spring SuperBlog 2025.

    Eu urmăresc Echappees belles și emisiunile culinare de pe TV Paprika și acolo am văzut minunile ținutului mediteranean. Mai e o emisiune cu oameni care își caută case și pot să spun că mi-ar plăcea să locuiesc acolo. Clima este blândă, oamenii calzi, peisajele minunate și mâncarea fabuloasă. 

    Eu nu gătesc mult în gospodărie , dar ador să încerc și rețete din alte tradiții culinare delicioase și sănătoase totodată. Rețetele italiene sunt simple și foarte populare. Rădăcinile sale se întind din secolul IV î.Hr. și, documentându-mă, am aflat că influențele bucătăriei italiene sunt etruscă, grecească antică, bizantină și evreiască. 

    Mă bucur că găsim și la noi magazine cu specific italian, de unde mă aprovizionez cu bunătăți. Multe specialități sunt produse de origine protejată. Frecventez și restaurantele italienești, trattorii și osterii, unde mă simt excelent.

Osteria în artă: Carl Bloch,1866, Într-o Osterie romană, National Gallery of Denmark, Copenhaga

    Preferatele mele sunt brânzeturile-mozzarella și burrata-, salamurile și mortadella, bruschetele, pastele carbonara, pizza, focaccia și tiramisu.

    Îmi place să mănânc burrata cu pâine prăjită, roșii proaspete, busuioc și ulei de măsline extravirgin, pesto, salată sau prosciutto.

    Am făcut chiar eu în casă pesto, salată de avocado, paste Arrabiata, fritatta și carbonara cu guanciale, dar și binecunoscutul desert tiramisu. 

    La aperitive și feluri de mâncare principale folosesc întotdeauna ulei de măsline pentru că are un gust bun și este sănătos. Cât de frumoase sunt livezile de măslini! Așa aduc un strop de magie în farfurie, un strop de soare italian în bucătăria mea. Am și pictat la un atelier tabloul lui van Gogh, Măslini cu cer galben și soare. Îl am și acum. Există o civilizație a măslinului, arborele veșnic roditor. 

    Monini a fost fondat în 1920 în „inima verde a Italiei”, la Spoleto, în Umbria. Este actualmente distribuit în toată lumea. Are numeroase certificări și respectă standarde de calitate excelentă. Ieșirea din presă a primului suc dens de măsline, în noiembrie, este motiv de sărbătoare în Italia, una din cele mai vechi sărbători tradiționale. Italienii știu să sărbătorească!

    Cel pe care îl produce Monini se numește Monello. Este verde, cu reflexe aurii, cu un parfum clar de tomată verde, puţin erbaceu şi înţepător. Are o personalitate puternică, un caracter spontan şi un gust amar, uşor picant, ceea ce îl face perfect pentru a spori gustul mâncărurilor robuste ale bucătăriei de sezon.

    Nu aș rata degustarea primului ulei de măsline extravirgin pe o felie de pâine prăjită. Cred că este savuros! 100% natural, obținut prin stoarcere.

    Și pentru că este vară, folosesc uleiul de măsline extravirgin Monini în salate. Îl pot folosi pe cel clasic, sau pe cele aromatizate, de o mare varietate, cu busuioc, usturoi, chili, lămâie și trufe. Asta pentru că îmi plac în general mâncărurile mai condimentate.

    Ca și medic, sunt convinsă de binefacerile sale pentru sănătate. Eu îl folosesc și în cosmetică, pentru ten, mâini și păr.

    Monini cultivă soiurile Moraiolo, Frantoio, Leccino și altele. Pe site-ul Monini găsiți și un frumos tur virtual al livezii. Profitați. Ne transportă pe dealurile însorite ale Umbriei.

    Natura ne învață în tăcere. Peisajul mediteranean este fabulos și oamenii au știut să îl păstreze. Se bucură de ceea ce le oferă natura mai prețios, pentru o viață împlinită și sănătoasă. Să luăm și noi exemplul lor!

O revoluție educațională

     Iată-mă din nou în fața tastaturii pentru a scrie un nou articol în cadrul competiției Spring SuperBlog 2025. De data aceasta, la inițiativa Tribului Antreprenorilor, mă voi apleca asupra unui subiect sensibil și de impact, anume educația , în special antreprenorială, a tinerilor. 

    Nu știu dacă și voi ați constatat că educația formală nu ne pregătește cu adevărat pentru provocările apărute în decursul vieții. Sigur, credința mea este că avem nevoie de cunoștințe solide și de o cultură generală, fără de care nu ne putem numi oameni compleți. Dar eu pledez pentru homeschooling, educație non-formală și informală. Sau pentru o revoluție în educație. O revoluție adaptată vârstei care să țină pasul cu provocările vieții contemporane. Copiii noștri sunt mai inteligenți ca noi și asta se vede încă de la cele mai fragede vârste, dar ei trebuie ghidați, îndrumați, supervizați în efortul lor de a deveni persoane adulte depline. Ca și absolvent al facultății de medicină, sunt conștientă că învățarea este un proces ce durează întreaga viață. Aprob conceptul de învățare continuă. 

    Marile minți ale omenirii ne-au predat această lecție. 

     "Intellectual growth should commence at birth and cease only at death" , "Once you stop learning, you start dying" sau "I never let my schooling interfere with my education" spunea Albert Einstein.

    Aceste convingeri își păstrează autenticitatea și în epoca TikTok.

    Metoda de învățare a viitorului este microînvățarea  sau microlearning, care reprezintă sesiuni scurte de învățare, de 3-10 minute. Atenția nu poate fi reținută pentru mult timp, am observat pe pielea mea, iar acest concept de microînvațare poate avea un impact major! Cunoștințele pot fi reținute mai ușor, activitatea mentală se îmbunătățește, atenția este menținută prin dinamism. Deci se câștigă în focus, relevanță și costuri reduse. Se câștigă în dezvoltarea personală și a companiei/organizației din care facem parte. 

    Științele viitorului, provocările sale, sunt AI(Artificial Intelligence), ML(Machine Learning), DL(Deep Learning), ASR(Automated Speech Recognition)/NLP(Natural Language Processing). 

    Scenarii ce păreau SF acum ceva timp. Știința evoluează fulminant, iar educația, automat, nu poate să rămână în urmă. 

    Nu întâmplător, în ultimii ani, se pune accentul și la noi pe educația informală, alternativă, pe care o agreez. Am participat la cursuri din afara instituțiilor de învățământ tradițional în calitate de cursant și chiar voluntar din partea organizatorilor. Am făcut cursuri de fotografie, artă, cultură, poloneză, japoneză și am fost foarte mulțumită, împlinită sufletește. Sunt și o autodidactă. 

    Poate acest lucru m-a și ajutat să fiu un mic antreprenor eu însămi ( nu am avut niciodată curajul să încep o afacere mare) atunci când scriam cursuri pentru colegii străini pe perioada studiilor universitare. 

    Admir însă tinerii antreprenori pe care am avut deosebita plăcere de a-i cunoaște.

    Sunt creatori de frumos în general. Cei care fac lucruri handmade incredibil de frumoase, floriști, profesori de limbi străine, directori de centre medicale, proprietari de pensiuni, saloane de cosmetică, cafenele. Au curaj, talent, profesionalism și au reușit. 

    Cred că și lor li se adresează networkingul digital din comunitatea de antreprenori Tribul Antreprenorilor, despre care am scris o mică introducere aici . Aici găsiți 50 de mentori esențiali pentru dezvoltare personală și a  afacerii și chiar o secțiune dedicată adolescenților: Tribul Adolescenților, pentru tineri de 13-20 ani.

    Membrii adulți își pot înscrie copilul gratuit.

    Educația formală nu oferă din păcate educație antreprenorială, ceea ce mi-a lipsit și mie. O consider o componentă importantă a educației, alături de necesitatea mentoratului și a networkingului. 

    Copiii ar putea învăța de timpuriu public speaking ( există chiar un concurs unde ei reprezintă companii), despre temeliile companiei, strategii de marketing și vânzări, scalare business, educație financiară, despre bursă, creativitate aplicată, promovare business, amnagementul proiectelor. Tot ce ține de imaginea personală și start-up, dezvoltarea unei afaceri de la zero.

    Sunt temelii de care tinerii au nevoie în viață, dacă vrem să ne asigurăm un viitor de bun augur.

    Fără o călăuză, tinerii se pierd, nu mai dezvoltă aptitudini antreprenoriale, nu mai au inițiativă sau pur și simplu pot face greșeli, o pot lua pe căi greșite. De ce să nu-i învățăm despre fiscalitate, juridic, legislație, HR și finanțare? Bineînțeles, conform capacității de înțelegere adaptate vârstei lor. Câteva noțiuni introductive. 

    Și unde am învățat eu că se dezvoltă cel mai bine abilitățile decât într-o comunitate de oameni cu aceleași interese? Networkingul tribului. Ne ajută și ca adulți, unde avem posibilitatea de a arăta că putem dezvolta niște relații armonioase, dar cât de valoros este pentru un tânăr, care poate fi un lider în devenire, cineva care inspiră și are capacitatea de a coordona, fără a limita creativitatea și inițiativa colegilor.

    Și această abilitate de public speaking câștigă teren. E important pentru un tânăr. Și se poate învăța în bootcamp-ul Tribul Antreprenorilor., unde participă părinți și copii deopotrivă.  Înveți să te exprimi, să argumentezi ideile, să-ți gestionezi emoțiile, să înveți logic, să ai încredere în tine.

    La fel, și capacitatea de a spune o poveste, storytelling, oral -cea mai veche formă, ce joacă un rol esențial în tradițiile culturale- , scris, vizual sau digital. Este o strategie de comunicare cu rădăcini în Poetica lui Aristotel folosită în lumea socio-economică. Puterea poveștilor este vindecătoare în era computerelor și se observă impactul acesteia în educație, marketing, comunicare, discurs politic, teologie pastorală, instanțe de judecată.

    Bootcamp-ul antreprenorial are loc la cabana Izvoranu, Tisău, Buzău, în inima pădurii. Ador și acest tip de educație în mijlocul naturii. Și eu am participat la genul acesta de tabere, la Sâmbăta de Sus, deosebit de frumoase prin reconectarea cu natura și instructive. Natura este cel mai onest învățător al omenirii.

    Pentru că am amintit de Albert Einstein, iată ce mai spunea acesta: „Uită-te adânc în natură, și apoi vei înțelege totul mai bine.”

    Cu fondatorul Tribului Antreprenorilor, Cosmin Răileanu, mai împărtășesc lecții despre eșecuri inevitabile . Am scris despre aceasta aici. „Dacă vrei să vezi curcubeul, rabdă mai întâi ploaia.” ( Paolo Coelho)

    Dar și aprecierea față de conceptul de freelancer, ceea ce și eu însămi am fost, cu rezultate incredibile. 

    Copiii învață din exemplul nostru și dacă vrem să asigurăm un viitor prosper, ceea ce e dezideratul lumii dintotdeauna, trebuie noi înșine să ne perfecționăm, să ținem pasul cu tehnologia și să le asigurăm o educație temeinică. Fiecare arhetip generațional dezlănțuie o nouă eră!